Unsere Lieferanten

 

Landeier aus Bodenhaltung

Familie Doppler - Staasdorf

Herbert Wimmer - Nitzing

 

Erdäpfel und Zwiebel

„Bauer Fritz“- Perzendorf

 

Wagramforelle

Forellenhof Hengl - Eggendorf/Wagram

 

Kürbis, Kernöl, Feigen

Herbert Wimmer - Nitzing

 

Rind

Friedrich Winkler - Erlaa

Markus Lameraner - Starzing

 

Schwein

Anton Eichinger - Asperhofen

Johann Graser - Langenschönbichl

 

Kalb

Georg Berger - Rappoltenkirchen

 

Huhn

Karl Aichberger - Wolfsbach

 

Brandensteins BIO Spargel

aus dem Marchfeld

 

Küchenkräuter

Omas Garten

  

 

SUPPEN

 

KRÄFTIGE RINDSUPPE

frische Tageseinlage

5,90

 

ALT WIENER SUPPENTOPF

Tafelspitzwürfel|Wurzelgemüse|Frittaten|getoastetes Bauernbrot

8,90

 

FRÜHLINGSKRÄUTERSUPPE

Wachtelspiegelei

7,90

 

KLEINES VORWEG

 

BEEF TARTARE

Trüffelmayo|Toast

14,90

 

ZIEGENKÄSETERRINE

Frühlingsspargel|Räucherlachs

13,90

 

CEVICHE VON DER ROTBARBE

rote Zwiebel|Gurke|Koriander|Dill|Lecce de Tigre 

16,50

 

SPARGELSALAT

Erdbeeren|Prosciutto|Balsamico-Holler-Dressing

13,50

​

​

 

KLASSIKER

 

GERÖSTETE LEBER

Petersilerdäpfel

16,90

 

WIENER SCHNITZERL 

vom Schwein|gemischter Salat

16,90

 

KALBSWIENER

Erdäpfel-Vogerlsalat

24,50

 

GEBACKENES MAISHUHNSCHNITZERL

Erdäpfel-Vogerlsalat|Preiselbeeren

18,90

 

GEBACKENE SCHWEINSLEBER

Erdäpfel-Mayonnaisesalat

17,90

 

ZWIEBELROSTBRATEN

von der rosa gebratenen Beiried|Braterdäpfel

25,80

 

WIRTSHAUSGULASCH NACH OMAS REZEPT

14,50

 

STEINERS HANDSEMMEL

1,50

 

 

 

SPEZIALITÄTEN

 

​

TAFELSPITZ

Apfelkren|Schnittlauchsauce|Erdäpfelschmarren

24,50

 

Suppeneinlage zum Tafelspitz

4,-

 

GEBRATENES ROTBARBENFILET

Salzzitronenrisotto|grüner Spargel

26,80

 

ERDÄPFELGNOCCHI

Bärlauchoberssauce|Schafkäs|Vogerlsalat

19,80

 

KURZ GEBRATENE BEIRIEDSCHNITTE

weisser BIO-Spargel|Hollandaise|Petersilerdäpfel

28,60

 

HAUSGEMACHTE PASTA

Spargelragout|Wachtelei|Parmesan|Vogerlsalat

22,50

 

LAMMFILET

Bärlauchpüree|Kirschparadeiser|grüner Spargel

27,90

 

GESCHMORTE KALBSVÖGERL

Rosmarinpolenta|grüner Spargel

26,50

 

 

 

 

DESSERT

 

 

MARILLENPALATSCHINKE

hausgemachte Marillenmarmelade

4,50

 

EIERLIKÖRPARFAIT

Erdbeerragout

11,90

 

2 STK. TOPFENKNÖDEL

Zwetschkenröster

10,90

 

ERDBEERTÖRTCHEN

Hollerblüteneis|Schlag

9,90