Unsere Lieferanten

 

Landeier aus Bodenhaltung

Familie Doppler - Staasdorf

Herbert Wimmer - Nitzing

 

Erdäpfel und Zwiebel

„Bauer Fritz“- Perzendorf

 

Wagramforelle

Forellenhof Hengl - Eggendorf/Wagram

 

Kürbis, Kernöl, Feigen

Herbert Wimmer - Nitzing

 

Rind

Friedrich Winkler - Erlaa

Markus Lameraner - Starzing

 

Schwein

Anton Eichinger - Asperhofen

Johann Graser - Langenschönbichl

 

Kalb

Georg Berger - Rappoltenkirchen

 

Huhn

Karl Aichberger - Wolfsbach

 

Brandensteins BIO Spargel

aus dem Marchfeld

 

Küchenkräuter

Omas Garten

  

 

 

 

 

SUPPEN

 

KRÄFTIGE RINDSUPPE

frische Tageseinlage

6,50

 

ALT WIENER SUPPENTOPF

Tafelspitzwürfel|Wurzelgemüse|Frittaten|getoastetes Bauernbrot

9,50

 

KLEINES VORWEG

 

GRAMMELKNÖDEL

Gaberlkraut

10

 

KALBSBEUSCHEL

Breznknödel

14

 

GÄNSELEBERPARFAIT

Brioche|Zwiebelmarmelade

18

 

HAUSGEMACHTE TRÜFFELPASTA

frisch geriebener Trüffel

17

 

 

 

 

KLASSIKER

 

GERÖSTETE LEBER

Petersilerdäpfel

17

 

WIENER SCHNITZERL 

vom Schwein|gemischter Salat

17,50

 

KALBSWIENER

Erdäpfel-Vogerlsalat

24,50

 

GEBACKENES MAISHUHNSCHNITZERL

Erdäpfel-Vogerlsalat|Preiselbeeren

19

 

GEBACKENE SCHWEINSLEBER

Erdäpfel-Mayonnaisesalat

18

 

WIRTSHAUSGULASCH NACH OMAS REZEPT

15

 

STEINERS HANDSEMMEL

1,50

 

 

 

SPEZIALITÄTEN

 

 

HÖLLERSCHMIDS

TAFELSPITZ VOM SIMMENTALER RIND

Apfelkren|Schnittlauchsauce|Erdäpfelschmarren

28,-

 

Suppeneinlage zum Tafelspitz

4,-

 

ALT WIENER BACKFLEISCH

Sauce Tartare|Erdäpfel-Vogerlsalat

26

 

LACHSFORELLE

Topinamburcreme|karamellisierte Rote Rübe

28,50

 

ZWIEBELROSTBRATEN

von der rosa gebratenen Beiried|Braterdäpfel

27,50

 

GESCHMORTE RINDSBACKERL

Erdäpfelroulade-Speck-Spinat

28,50

 

 

 

 

 

DESSERT

 

 

MARILLENPALATSCHINKE

hausgemachte Marillenmarmelade

4,50

 

SCHOKOSOUFFLÉ

Vanilleeis|Schlag

13

 

EIERLIKÖRPARFAIT

Himbeeren

12,50

 

APFELSTRUDEL

Vanilleeis|Schlag

8

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